Serbuk Tapioka Dextrin Tahan

Kandungan serat makanan tinggi: lebih daripada 90% Aktiviti air rendah: senang disimpan, memanjangkan jangka hayat Penyerapan kelembapan rendah: tidak ada aglomerasi, senang disimpan Kelikatan rendah: 15 cps (30 ° C, larutan 30%) Penggunaan tenaga rendah: 1 Kcal / g Rasa manis rendah: sukrosa 10% Kesan penyisipan yang...

Maltodekstrin tahan terutamanya disebabkan oleh penurunan molekul kanji pertama di bawah tindakan asid dan haba untuk menghasilkan beberapa monosakarida, disakarida, oligosakarida dan dekstrin molekul kecil. Pada suhu tinggi, molekul kecil ini akan berpolimerisasi semula dan berpolimerisasi semula. Glukosa polimer...