Serbuk polydextrose serat makanan tinggi kalori rendah untuk makanan dan minuman kesihatan

Serbuk polydextrose serat makanan tinggi kalori rendah untuk makanan dan minuman kesihatan

Polydextrose adalah polimer D-glukosa, sorbitol, dan asid sitrik. Polydextrose adalah produk pengganti serat dan gula / karbohidrat yang digunakan dalam industri pembuatan makanan dan farmaseutikal. Polydextrose rendah kalori daripada gula biasa, dan mempunyai 1 kcal / gram berbanding 4 kcal / gram dalam karbohidrat yang dicerna secara normal. Dalam industri farmaseutikal, ia digunakan untuk memberikan rasa dan serat kalori rendah kepada produk yang dipasarkan, kebanyakannya dijual bebas.

Oleh kerana polydextrose larut dalam air tetapi tidak dapat dicerna, ia juga telah digunakan sebagai agen penguat serat dalam industri makanan untuk produk yang biasanya rendah serat. Dengan cara ini, pengeluar dapat menyatakan pada label makanan mereka bahawa produk tersebut mempunyai nilai serat makanan. [ 1 ]

• Produk kesihatan: diambil secara langsung seperti tablet, kapsul, cecair oral, butiran, dos 5 ~ 15 g / hari; sebagai penambahan bahan serat makanan dalam produk kesihatan: 0.5% ~ 50%

• Produk: roti, roti, pastri, biskut, mi, mi segera, dan sebagainya. Ditambah: 0.5% ~ 10%

• Daging: ham, sosej, daging makan tengah hari, sandwic, daging, pemadat, dll. Ditambah: 2.5% ~ 20%

• Produk tenusu: susu, susu kedelai, yogurt, susu, dll. Ditambah: 0.5% ~ 5%

• Minuman: jus buah, minuman berkarbonat. Ditambah: 0.5% ~ 3%

• Anggur: ditambahkan ke minuman keras, anggur, bir, sari, dan wain, untuk menghasilkan wain kesihatan berserat tinggi. Ditambah: 0.5% ~ 10%

• Perasa: sos cili manis, jem, kicap, cuka, periuk panas, sup mi, dan sebagainya. Ditambah: 5% ~ 15%

• Makanan beku: ais krim, es krim, ais krim, dll. Ditambah: 0.5% ~ 5%

• Makanan ringan: puding, jeli, dll; jumlah: 8% ~ 9%

MANFAAT KESIHATAN

Polydextrose telah diuji oleh sebilangan penyelidik bebas untuk mengesahkan keberkesanannya dan

untuk menunjukkan faedah kesihatan fisiologinya. Berikut adalah beberapa sorotan mengenai faedah kesihatan polydextrose:

• Boleh diterima dengan baik, bahkan hingga 90 g / hari atau 50 g sebagai satu dos

• Menyokong tahap glukosa darah yang sihat dengan mendapatkan tindak balas glukosa darah yang lebih rendah

• Dapat membantu mempromosikan keteraturan, akibat dari kesan penumpukan kotorannya

• Boleh menyokong pertumbuhan bakteria usus yang bermanfaat

• Dapat menyokong usus yang sihat dengan menghasilkan asid lemak rantai pendek (SCFA), yang memberi makan bakteria bermanfaat di usus besar

• Sangat sesuai untuk makanan berkalori rendah dan dapat membantu pengurusan berat badan dengan menyediakan kalori yang tidak dapat diabaikan (1 kcal / g

dan manfaat kenyang, seperti yang disarankan oleh data yang muncul