pemanis ais krim kristal maltital, ramuan gula-gula.

Maltitol adalah pemanis rendah kalori berwarna tidak lutsinar, tidak melekit, mudah larut dalam air. Rasa manisnya serupa dengan gula dan mempunyai kestabilan yang tinggi. Merupakan salah satu bahan untuk menurunkan berat badan dengan cepat . Jadi ia sesuai untuk pengeluaran kuantiti panas, makanan rendah lemak. Pada masa kini, kristal maltitol biasa dilihat di pasaran.

Fungsi dan aplikasi Crystal Maltitol

Maltitol mempunyai fungsi penting dalam mengatur gula darah, mengurangkan lemak, mencegah karies, dan sebagainya. Kerana keahlian khusus, maltitol telah banyak digunakan dalam makanan, produk penjagaan kesihatan, produk kesihatan harian, seperti ais krim, produk jus, biskut, acar, gula-gula, dll.

Ciri-ciri Crystal Maltitol

Ciri-ciri fungsional menyunting Nonkorosif: maltitol bukan substrat penghasil asid, dan hampir tidak menyebabkan bakteria mensintesis glisans yang tidak larut. Oleh itu, maltitol adalah glikogen bukan korosif baru yang sangat sukar untuk membentuk karies.

Menggalakkan penyerapan kalsium: percubaan haiwan menunjukkan bahawa maltitol dapat mendorong penyerapan kalsium usus, meningkatkan jisim tulang, dan meningkatkan kekuatan tulang. Jangan merangsang rembesan insulin: maltitol sukar dicerna dan diserap, dan nilai gula dalam darahnya meningkat lebih sedikit, sehingga tidak merangsang rembesan insulin yang diperlukan untuk metabolisme glukosa, sehingga mengurangkan rembesan insulin. Oleh itu, jika anda mengajukan pertanyaan " apa yang dilakukan alkohol gula kepada penderita diabetes ?", Jawapannya adalah "maltitol dapat digunakan sebagai pemanis bagi pesakit diabetes, seperti yang kita tahu maltitol adalah sejenis alkohol gula."

Menghambat pengumpulan lemak berlebihan dalam badan: jika anda mengambil lemak dan gula yang tinggi pada masa yang sama, mudah untuk meningkatkan pengumpulan lemak di dalam badan kerana merangsang rembesan insulin dan meningkatkan aktiviti enzim lipolitik. Sekiranya maltitol digunakan sebagai pengganti gula untuk membuat makanan berlemak tinggi seperti ais krim, kek, dan coklat, diharapkan dapat mengurangkan pengumpulan lemak yang berlebihan di dalam badan kerana tidak akan merangsang rembesan insulin.

Pencernaan: maltitol dalam tubuh manusia hampir tidak dapat diuraikan oleh air liur, jus gastrik, enzim membran usus kecil, dan lain-lain kecuali untuk satu bahagian bakteria usus, selebihnya tidak dapat dicerna dan dikeluarkan dari badan.

Kira-kira 10% maltitol yang diserap dalam tubuh manusia digunakan sebagai tenaga selepas penguraian dan penyerapan pada usus kecil; selebihnya 90% diuraikan menjadi asid lemak rantai pendek di bawah tindakan bakteria di usus besar, dan selebihnya digunakan sebagai tenaga setelah penyerapan di usus besar. Oleh itu, nilai haba maltitol dapat dikira kira-kira 2keal / G dengan menambahkan penyerapan maltitol dalam usus kecil, dan penyerapan asid lemak rantai pendek di usus besar.