Aditif Makanan Frukto-oligosakarida

Frukto-oligosakarida (FOS)

CIRI-CIRI FIZIKAL

Fiber Serat makanan larut, kelarutan yang baik

Stability Kestabilan haba yang baik dalam keadaan neutral, tidak ada reaksi maillard

Water Aktiviti air yang tinggi, Menghambat penuaan pati, memanjangkan jangka hayat

Ø Rasa baik, rasa halus, meningkatkan rasa produk

Ø Pelembap yang baik, meningkatkan kerenyahan produk

Klasifikasi Produk: FOS 55%, FOS 95%

PENGENALAN PRODUK

Fructo-oligosaccharide (FOS), juga dikenal sebagai Fucto-oligo, ia langsung masuk ke usus besar tanpa dicerna dan diserap oleh tubuh manusia, dan dalam usus dengan cepat mempromosikan pembiakan bifidobactirium dan probiotik lain, jadi ia juga disebut "Bifidus" Faktor "

FUNGSI

Ø Menggalakkan pembiakan Bifidobactirium

Ø Mencegah gas panas dan mendapat

Ø Meningkatkan fungsi usus, mencegah sembelit

Ø Meningkatkan imuniti dan menentang penyakit

Ø Menggalakkan penyerapan minerais

Ø Mencegah kerosakan gigi, mengurangkan berlakunya ulserasi mulut

Ø Tindakan kecantikan, menurunkan lemak darah

Sebagai faktor fungsi, FOS dapat digunakan untuk produk tenusu, minuman, kue gula-gula, ternakan, produk daging dan akuatik. Lebih-lebih lagi, FOS juga merupakan makanan pilihan pertama bagi pesakit diabetes.

PERMULAAN PERATURAN

v Di China, Pengumuman No. 11 KKM tahun 2009 membenarkan FOS sebagai penguat pemakanan baru. Tidak, 6 Pengumuman 2012 memberi kebenaran kepada FOS sukrosa, ditambah sebagai penguat nutrisi

v Di Jepun, membenarkan FOS sebagai makanan kesihatan khusus

v Di Amerika Syarikat, FDA mengesahkan FOS sebagai kelas selamat (GRAS) bahan makanan